@MacElch !

Dieses Thema im Forum "Small Talk" wurde erstellt von 2112, 27. November 2003.

  1. 2112

    2112 Raucher

    Mal was Valencianisches ?

    Fideu ( Nudelpaella )
    Für vier Personen.
    Zutaten: 500 g Fischallerlei, 500 g in dicke Würfel geschnittener
    Thunfisch, 1 Tomate, 2 kleine, scharfe Paprikaschoten,
    6 Knoblauchzehen, 250 g kleine Tintenfische, 3 Streifen rote
    Paprikaschote, 375 g fideuada (kurze, dicke Nudeln), Safran, Öl, Salz.

    Zubereitung:
    Das Fischallerlei in Wasser, mit etwas Öl und zwei
    Knoblauchzehen auf kleiner Flamme kochen. Anschließend die Brühe abseien
    und die Fischreste wegwerfen. Die Paprikaschoten anbraten und etwas
    später auch die Tomate und die Streifen roter Paprika hinzufügen. In einem
    Mörser Paprikaschoten und Knoblauchzehen zerstoßen, würzen und beiseite
    stellen. Den Thunfisch in Mehl wenden (nach Wunsch), anbraten und beiseite
    stellen. Das zum Anbraten verwendete Öl in die Pfanne geben und die
    Nudeln auf kleinster Flamme darin wenden, Die zerkleinerte Masse, den
    Safran und die kleinen Tintenfische hinzugeben und leicht umrühren.
    Fischbrühe hinzugießen und 15 bis 18 Minuten kochen lassen. Zum Schluss
    die Paprikastreifen hinzugeben. Die Nudeln müssen zart und weich sein.

    Die Gerichte werden in Tontöpfen, Eisenpfannen, anderen Töpfen oder in
    Paellapfannen aus Metall zubereitet.

    ¡ bon profit ! :cool:

     
  2. Macci

    Macci ausgewandert.

    HUNGER !
     
  3. MacELCH

    MacELCH New Member

    Danke !

    Aber Para ella mag ich lieber *g*
     
  4. 2112

    2112 Raucher

    Ella Fitzgerald ? :cool:
     
  5. 2112

    2112 Raucher

    Ah der Herr der vier Ringe :D
     
  6. MacELCH

    MacELCH New Member

    Mit Safran-Reis. Wortspiel so to say.
     
  7. 2112

    2112 Raucher

    Dann war ja Fitzgerald para Dox ;(


     

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