Suche ein Backrezept für Brot mit keinen oder wenig Kohlenhydraten

Dieses Thema im Forum "Small Talk" wurde erstellt von danilatore, 5. April 2004.

  1. danilatore

    danilatore Moderatore Mitarbeiter

    Suche ein Backrezept für Brot mit keinen oder wenig Kohlenhydraten.

    Gruß
    AtkinsDani
    (Heute 22:05 Vox)
     
  2. macbob

    macbob New Member

    Wasserbrötchen? :D



    Macbob
     
  3. dotcom

    dotcom New Member

  4. danilatore

    danilatore Moderatore Mitarbeiter

    ach ja? dann gib mal das rezept.
    die frage war übrigens ernst gemeint.
     
  5. Pristaff

    Pristaff Gast

    SOJABROT (in einem Montignac-Forum)
     
  6. macbob

    macbob New Member

    Wasserwecken


    _________________


    Zutaten:


    250 g Weizenmehl Typ 405


    250 g Weizenmehl Typ 1050


    1 Päckchen Dauerbackhefe


    1/4 l Wasser


    3 El. gutes Pflanzenöl


    1 Tl. Salz


    1/2 Tasse Wasser in der


    1 El. Salz aufgelöst wurde.


    _


    _______ Zubereitung:


    Die beiden Mehlsorten und die Hefe in einer großen Schüssel miteinander mischen. Das Wasser mit Öl und Salz lauwarm werden lassen. Die Flüssigkeit nach und nach zum Mehl gießen, alles zu einem glatten Teig verknoten. Den fertigen Teig 8 - 10 Minuten kräftig durchkneten. Aus dem einfachen Hefeteig etwa 10 ovale Brötchen formen, diese auf ein gefettetes, bemehltes Backblech legen und zugedeckt mindestens 1 - 1,5 Stunden gehen lassen. Sind die Wecken genügend aufgegangen, mit einem nassen Messer in jedes Brötchen längs eine breite Kerbe schneiden. Die Wecken mit Salzwasser bepinseln und im vorgeheizten Backofen knusprig backen.


    Backzeit:


    Bei 200 - 220 °C ca 30 Minuten.:party:
     
  7. danilatore

    danilatore Moderatore Mitarbeiter

    In Weizenmehl Type 405 sind in 250g Mehl
    175g Kohlenhydrate also nicht zu gebrauchen.
     
  8. Produo

    Produo New Member

    Brot mit "ohne Kohlehydrate" wird's kaum geben:rolleyes:
     
  9. oli2000

    oli2000 Rest-Optimist

    danilatore, lass doch einfach das schädliche Brot weg und steig um auf Marzipan-Osterhasen.
     
  10. Hop Singh

    Hop Singh New Member

    Protein Brot aus dem Buch “die neue Atkins Diät". Ist genau dasselbe Rezept wie in dem vorigen Link zu Montignac oder so. Bei der Atkins Diät kann man nicht mehr kacken! Ganz üble Sache das. Gesamter Kohlenhydratgehalt des Rezepts übrigens 18 g.
     
  11. macKnall

    macKnall Halbtagsphilosoph

    Diät essen ist unnötig, unwirksam und ungesund. Macht traurig, dick und humorlos:wuerg:
     
  12. dotcom

    dotcom New Member

    Zuckerbrot und Peitsche, du willst letzteres.
     
  13. Thine

    Thine mit Eisenschwein

    Schon beim Wort "Diät" kommt mir der W-Reiz.

    Dani, ich sags Dir, BewegungBewegungBewegung und nich zu spät essen (!) - und statt fettige Frittes lieber einen wunderbar frischen Salat, meinetwegen auch mit gebratenen Fleischstückchen obendrauf oder so.
     
  14. Olley

    Olley Gast

    geh joggen faules stück! :D
     
  15. Thine

    Thine mit Eisenschwein

    Auf wieviel km bist Du inzwischen Olley? :klimper:

    :D

    Danke nochmal für die Maus, flitzt echt sahnig! :)
     
  16. macixus

    macixus Hofrat & Traktorist

    danigetöse, hier mal ein nachahmenswertes Beispiel für "oder so".

    Guten Appetit. :D
     
  17. Olley

    Olley Gast

    bitte bitte!

    km? keine ahnung! nach einer stunde bin ich meistens am ende!
     
  18. Thine

    Thine mit Eisenschwein

    :D - Das ist gaaaar nicht fein, nicht fein, ist das. Ohjeohje, man sieht ja schon an den Damen, dass dieses "oder so" nich jesund sein kann, nich.

    Sag mal, lieber macixus, legst Du immer ein Wurstbrot auf Deinen Salat? ;)
     
  19. Thine

    Thine mit Eisenschwein

  20. macixus

    macixus Hofrat & Traktorist

    Was meinst du mit "Salat"???

    :bart:
     

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