Weihnachts-Rezept

Dieses Thema im Forum "Small Talk" wurde erstellt von quick, 20. Dezember 2002.

  1. quick

    quick New Member

    Ameisen auf dem Baum

    75 g Glasnudeln
    175 g Mageres Schweinefleisch
    4 tb Erdnuss- oder Maiskeimoel
    3 Knoblauchzehen (feingehackt)
    3 Fruehlingszwiebeln (diagonal
    in Scheiben geschnitten,
    weisse und gruene Teile
    getrennt.
    1 1/2 Scharfe Bohnenpaste oder
    Chilisauce
    2 ts Reiswein oder halb-
    trockener Sherry
    1 1/4 l Klare Bruehe
    1 Prise Salz helle und dunkle
    Sojasauce

    1. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser uebergiessen und zugedeckt 20
    Minuten
    aufweichen lassen.
    2. Das Schweinefleisch von Hand feinhacken und in eine Schuessel geben.
    3. Marinieren: Salz, Pfeffer, Sojasauce, Reiswein und angeruehrte
    Staerke gruendlich unter das Fleisch mischen. 1-2 Minuten in gleicher
    Richtung ruehren und 15 Minuten stehen lassen. Das Oel dazumischen.
    4. Die Glasnudeln in einem Durchschlag schuetteln und mit der
    Kuechenschere kuerzer schneiden.
    5. Die Wok stark erhitzen, Oel eingiessen und herumschwenken. Knoblauch
    und dann die weissen Fruehlingszwiebeln kurz anbraten. Die Bohnenpaste
    dazugeben und das Fleisch unterheben. 1 Minute pfannenruehren und
    wenden, dabei das Fleisch auseinanderstochern. Den Reiswein am Rand
    eintraeufeln. Das Fleisch auf die Seite schieben.
    6. Die Nudeln in die Wok geben, gut durchruehren, die Bruehe
    daruebergiessen und mit Salz und Sojasauce abschmecken. Nach dem Aufkochen
    die Hitze reduzieren und zugedeckt 5 Minuten koecheln lassen.
    7. Die meiste Bruehe ist nun verkocht. Nun die gruenen Fruehlingszwiebeln
    darueberstreuen, die Nudeln auf einer vorgewaermten Platte anrichten, das
    Fleisch am Rand und ueber die Nudeln verteilen und heiss servieren.



    Q

     
  2. derfiesefuchs

    derfiesefuchs New Member

    klingt lecker, kannste mir sowas ma in nem paket schicken? aber mit löchern damit die ameisen nich ersticken ;)

    grüsse,

    der fuchs
     
  3. MacELCH

    MacELCH New Member

  4. quick

    quick New Member

    mache es, aber esse es nicht :)
     

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